2022-02-14
环球热推荐：为何杨梅酒不受欢迎？
来源：娟子美食 时间：2023-06-21 14:32:09
杨梅酒在我国也有数千年的历史，在本草纲目种就有记载它的功效，爱喝杨梅酒的人都知道，这种美酒可以起到生津止渴的作用，还能养颜美容，更能增加食欲，所以千百年来一直在南方地区畅销。
(资料图片)
这个季节正是杨梅上市的时候，我国南方多省都是优质杨梅的产地，特别是江浙一带的杨梅，不仅果实饱满，颗粒还特大，之水多，酸甜适口，当地人都会在自家制作杨梅酒，口感微甜，酒精度数也就20多到40度之间，多喝一点也不会醉人，因此成为很多家庭那个的必备饮品。
相比自己酿造的杨梅酒，大多数人饮用的还是市场上销售的杨梅酒，但是这几年杨梅酒的销量明显大不如前了，这不禁让人疑问：风靡南方的杨梅酒，为何现在没人爱喝了？这3个问题是普遍现象！
问题1、口感
很多人都反映，现在的杨梅酒根本不是过去的味道，和自己家酿造的品质更是相差甚远，现在市场销售的杨梅酒要不就是口感特甜，里面不知道加了多少糖类的添加物质，再有就是有些厂家为了加快杨梅酒酿造时间，用食用酒精来勾兑杨梅酒，这让它的品质直线下降，所以才会越来越不好喝了。
问题2、价格
记得20年前的杨梅酒一瓶才几元钱，那时候虽然收入不多，但是每个人都能喝得起。而现在的杨梅价格上涨的让人望而却步，一瓶普通的杨梅酒都要好几十元，贵一点的价格都过百元，本来也不是什么高科技的酒品，售价再不实惠，时间一久自然就没人爱喝了。反观一些品质不错的白酒才几十元，所以爱喝杨梅酒的客户群慢慢也就流失了。
问题3、局限性
虽然南方多省份出产杨梅酒，但是消费群体毕竟是少数，和白酒相比更是显得微不足道，这一点通过我国没酒类的消费金额就能看出来，6000亿的市场份额九成都是白酒贡献的，剩下还有啤酒和红酒分摊，组后还有保健酒及药酒，而杨梅酒的占比根本体现不出来。
本身受众群体就少，口感还难喝，价格再贵，所以才会出现我们上面所提出的问题。虽然现在白酒是主流饮品，但是目前白酒市场也是非常混乱，各种劣质白酒也是比比皆是，下面也和大家分享3款好喝的白酒，避免大家选购时踩坑。
1、北大仓酒
东北的黑龙江可是美酒的窝子，要是追溯白酒的起源，这里还是白酒诞生的地方，业内曾一直认为白酒起源于金代，但是在哈尔滨后来发现了辽代烧锅酒工具，让我国白酒的历史直接提前了一百多年，而这款北大仓酒就是产自这里。
新中国成立后，当地并没有太多有名的白酒，主要是受到过去战争的影响，但是肥沃的黑土地盛产优质粮食，这可是酿豆腐美酒的保证，随后在当地协调下，齐市哈尔酒厂成立了，但是酿酒工艺还不先进，于是就到贵州派人学习了酱酒坤沙技术，之后酿出的北大仓酒一下火遍东北，如今也是非常畅销的酱酒之一。
2、国康1935
贵州是酱酒的故乡，所以北大仓才会不远千里前来学习，而茅台镇则是酱酒的黄金产区，不仅茅台酿于这里，国康1935也是产自赤水河边。在当地，国康酒厂也是老牌子企业，凭借良好的销售，还成为了当地优秀的纳税大户，过人的品质在市场上也是有口皆碑。
早些年酒厂为了这款优级酱酒的酿造，也是费劲了六年的心血，为此还聘请了茅台最有名的退休酿酒师范应华，在范老师的鼎力相助下，此酒按照茅台的坤沙12978工艺来酿造，整整用时一年工期，后期又五年的存放更让此酒窖香浓郁。
因为使用的原料就是最优质的红英子高粱，所以品质也到了茅台一样的优级。在贵阳此酒多年畅销，很多人都把它作为招待聚餐的首选用酒，喝起来带着相似的茅香，口感更是协调顺滑，更被消费者评价为茅台的平替酱酒。
3、郎酒
论名气，郎酒是这三款酱酒里面最出名的，此酒的产地在四川，但是距离茅台镇仅为几十公里，所以也是酱酒的绝佳产地，加上酿酒用的水源就是途径茅台镇的赤水河，而且当地也盛产红英子糯高粱，再加上也用了坤沙技术，所以郎酒才会如此好喝。因为品牌太出名，所以郎酒价格也稍微贵点，更适合商务邀请饮用。
今天的分享就到这里了，你觉得如今的杨梅酒为啥不好喝了呢？
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